Maionese de Alho Sem Óleo com Batata e Gemas
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Deliciosa e saudável, esta maionese de alho é uma opção perfeita para acompanhar pratos variados. Feita com batata e gemas, é leve e cremosa, ideal para quem busca um sabor marcante sem adicionar óleo.
Ingredientes
- 1 unidade de Batata grande
- 2 unidades de Ovos
- 200 ml de Leite
- 3 unidades de Dentes de alho
- 2 unidades de Talos de cebolinha
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Corte a batata em cubinhos e cozinhe em água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja bem macia.
- 2
Escorra a água e reserve a batata cozida.
- 3
Em uma panela separada, cozinhe os ovos em água por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, retire os ovos da água e separe apenas as gemas.
- 4
No liquidificador, adicione as batatas cozidas, as gemas e cerca de 100 ml do leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 5
Adicione o alho e a cebolinha bem picados à mistura e continue batendo.
- 6
Para obter a consistência desejada, adicione mais leite aos poucos enquanto bate. Quanto mais tempo bater, mais firme ficará a maionese.
- 7
Finalize temperando com sal a gosto.
- 8
Esta receita rende aproximadamente 750 ml de maionese. Caso a maionese fique muito líquida, adicione mais batata para ajustar a textura.