Mãe Benta Tradicional de Fubá de Arroz
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Deliciosas e irresistíveis Mães Bentas, com textura macia e sabor inigualável. Uma receita clássica brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento de café. Experimente!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Fubá de Arroz
- 1/2 xícara (chá) de Leite de Coco
- 1 tablete (200g) de Manteiga
- 6 unidades de Gemas de Ovo
- 3 unidades de Claras de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
- 2
Na batedeira, bata o açúcar, 190g de manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o fubá de arroz por 5 minutos.
- 3
Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, e bata por mais 1 minuto após a última gema.
- 4
Adicione o leite de coco e bata por mais 2 minutos.
- 5
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve com um batedor manual até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 7
Unte 24 forminhas para empada com a manteiga reservada e enfarinhe levemente.
- 8
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até cerca de ¾ da capacidade.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.
- 10
Retire do forno e deixe as Mães Bentas esfriarem um pouco antes de desenformar.