Madalenas de Limão e Canela
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Deliciosas madalenas com o sabor cítrico do limão e o toque suave da canela. Uma receita fácil e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Macias por dentro e levemente crocantes por fora.
Ingredientes
- 420g de Farinha de trigo
- 350g de Açúcar
- 380ml de Azeite de oliva
- 5 unidades de Ovos
- 120ml de Leite
- 15g de Fermento químico em pó
- a gosto de Raspas de limão
- 1 pitada de Canela em pó
- 1 pitada de Sal
- a gosto de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 2
Peneire a farinha de trigo e reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade baixa até obter um creme homogêneo.
- 4
Em um recipiente separado, misture o leite e o azeite. Adicione essa mistura aos ovos batidos, misturando delicadamente.
- 5
Adicione a farinha peneirada, as raspas de limão, a canela, o fermento e o sal, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Bata rapidamente por 3 minutos em velocidade baixa.
- 7
Leve a massa à geladeira por 30 minutos para descansar.
- 8
Enquanto isso, prepare forminhas de papel para cupcakes e coloque-as em forminhas de alumínio para empadas (para manter o formato).
- 9
Reduza a temperatura do forno para 180-200°C.
- 10
Preencha as forminhas com a massa, deixando cerca de 2/3 da capacidade para evitar transbordamento.
- 11
Polvilhe com açúcar cristal.
- 12
Asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.