Macaxeira frita crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque a macaxeira e corte-a em palitos ou rodelas, conforme sua preferência.

2. 2

   Coloque os pedaços de macaxeira em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar, cerca de 15 minutos.

3. 3

   Escorra a macaxeira e deixe esfriar um pouco. Se desejar, leve à geladeira por 30 minutos para ajudar a ficar mais crocante ao fritar.

4. 4

   Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

5. 5

   Frite os pedaços de macaxeira até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 5 minutos de cada lado.

6. 6

   Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.