Maçãs do Amor Crocantes: Receita Caseira
Deliciosas maçãs caramelizadas, com uma casquinha crocante e brilhante. Perfeitas para festas e eventos, ou um agrado especial no dia a dia. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 10 unidades (de tamanho médio) de Maçãs
- 2 xícaras (chá) de Açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Glucose de milho
- a gosto de Corante alimentício vermelho
- 1/2 colher (café) de Cremor de tártaro
Modo de Preparo
- 1
Lave as maçãs cuidadosamente e seque-as bem com um pano limpo.
- 2
Insira um palito de sorvete em cada maçã, próximo ao cabinho.
- 3
Unte uma assadeira grande com óleo vegetal e reserve.
- 4
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar cristal, a água, a glucose de milho, o corante vermelho e o cremor de tártaro.
- 5
Leve a panela ao fogo médio, mexendo apenas até o açúcar dissolver completamente. Após a dissolução, evite mexer para não cristalizar a calda.
- 6
Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, ou até atingir o ponto de bala dura (o ponto ideal é quando uma pequena porção da calda, ao ser colocada em um copo com água fria, endurecer rapidamente).
- 7
Desligue o fogo e, com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, segurando pelo palito, até cobri-la completamente.
- 8
Transfira as maçãs caramelizadas para a assadeira untada, deixando um espaço entre elas.
- 9
Repita o processo com as maçãs restantes.
- 10
Deixe as maçãs esfriarem na assadeira por aproximadamente 15 minutos, até a calda endurecer completamente.
- 11
Sirva as maçãs do amor imediatamente ou embale individualmente em saquinhos de celofane bem fechados para conservar.