Maçãs do Amor Caramelizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Lave as maçãs cuidadosamente e seque-as bem com um pano limpo.

2. 2

   Insira um palito de sorvete em cada maçã, próximo ao cabinho.

3. 3

   Unte uma assadeira com óleo vegetal e reserve.

4. 4

   Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água, o cremor de tártaro e o corante vermelho. Misture bem até dissolver o açúcar.

5. 5

   Leve a panela ao fogo médio, sem mexer, até a calda começar a ferver.

6. 6

   Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (a calda deve formar um fio consistente ao levantar a colher).

7. 7

   Desligue o fogo e, com cuidado, mergulhe cada maçã na calda quente, girando-a para cobrir completamente.

8. 8

   Retire a maçã com o palito e deixe o excesso de calda escorrer.

9. 9

   Coloque a maçã caramelizada na assadeira untada.

10. 10

    Repita o processo com as maçãs restantes.

11. 11

    Deixe as maçãs esfriarem na assadeira por aproximadamente 15 minutos, até a calda endurecer.

12. 12

    Sirva as maçãs do amor imediatamente ou embale-as individualmente em saquinhos de celofane bem fechados para conservar.