Maçãs do Amor
Clássico doce de festa junina, maçãs suculentas banhadas em calda de açúcar brilhante e vermelha. Uma explosão de sabor e cor que encanta adultos e crianças. Experimente!
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de Açúcar
- 1 xícara de chá de Água
- 1 colher de chá (opcional) de Cremor de tártaro
- 2 colheres de chá de Corante alimentício vermelho em pó
- 6 unidades de Maçãs grandes e bem vermelhas
- 6 unidades de Palitos de picolé
Modo de Preparo
- 1
Lave as maçãs cuidadosamente e seque-as bem com um pano limpo.
- 2
Em uma panela média, misture a água, o açúcar, o cremor de tártaro (se usar) e o corante vermelho.
- 3
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a ferver.
- 4
Assim que ferver, conte 15 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que queime.
- 5
Enquanto a calda cozinha, corte a base das maçãs, criando uma superfície plana para que fiquem em pé.
- 6
Para verificar o ponto da calda, retire a panela do fogo por alguns instantes. Pegue uma colher de pau, mergulhe na calda e levante-a. A calda deve formar um fio grosso e consistente.
- 7
Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado.
- 8
Retire a panela do fogo.
- 9
Espete um palito de picolé em cada maçã, no lugar do cabinho.
- 10
Mergulhe cada maçã na calda quente, girando-a suavemente para cobrir toda a superfície.
- 11
Repita o processo de imersão por mais duas vezes, para garantir uma camada uniforme de calda.
- 12
Caso a calda endureça demais durante o processo, volte a panela ao fogo baixo por alguns segundos para derreter levemente.
- 13
Coloque as maçãs caramelizadas em uma bandeja forrada com papel manteiga.
- 14
Deixe esfriar completamente antes de servir.