Maçãs Assadas com Merengue e Creme de Gema
Uma sobremesa leve e deliciosa, perfeita para um final de tarde especial. Maçãs assadas com um toque de canela, cobertas por um merengue suave e um creme de gema cremoso.
Ingredientes
- 4 unidades médias de Maçãs
- 2 unidades de Ovos
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- a gosto de Canela em pau
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Descasque e retire o miolo das maçãs.
- 2
Cozinhe as maçãs em água fervente até ficarem macias (cerca de 10-15 minutos).
- 3
Escorra bem as maçãs e, com um garfo, amasse-as até formar um purê.
- 4
Transfira o purê de maçã para um refratário pequeno.
- 5
Polvilhe com 2 colheres (sopa) de açúcar e canela em pó a gosto.
- 6
Em uma tigela limpa e seca, bata as duas claras em neve até obter um merengue firme.
- 7
Adicione 2 colheres (sopa) de açúcar às claras em neve e misture delicadamente.
- 8
Espalhe o merengue sobre o purê de maçã.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
- 10
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture as duas gemas com as 2 colheres (sopa) restantes de açúcar.
- 11
Cozinhe em banho-maria, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme (cerca de 5 minutos).
- 12
Retire a maçã do forno e espalhe o creme de gema sobre o merengue.
- 13
Polvilhe com canela em pó a gosto.
- 14
Sirva morno ou frio.