Macarrão Salada
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Uma macarrão salada com a textura ideal: o frescor dos vegetais e o toque leve do azeite criam uma doçura perfeita em cada garfada, a combinação ideal para dias quentes.
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo penne
- 200 g de tomate-cereja
- 1 unidade de pepino
- 1 unidade de cenoura ralada
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, corte os tomates-cereja ao meio, o pepino em cubos e reserve.
- 3
Em uma tigela grande, misture o macarrão já cozido e resfriado com os tomates, pepino e a cenoura ralada.
- 4
Em outra tigela, prepare o molho misturando o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- 5
Despeje o molho sobre a salada de macarrão e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- 6
Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente ou leve à geladeira antes de servir para uma salada ainda mais refrescante.