Macarrão Rigatone com Beringela e Mussarela
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Um prato rápido e saboroso, perfeito para o dia a dia. A combinação da berinjela grelhada com o macarrão e a mussarela cria um sabor único e irresistível. Ideal para um jantar leve e delicioso.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione as berinjelas e o alho, e refogue até as berinjelas ficarem macias e levemente douradas (cerca de 8-10 minutos).
- 3
Junte os tomates picados e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates amolecerem.
- 4
Adicione o manjericão fresco picado e misture bem.
- 5
Incorpore a mussarela em cubos e misture delicadamente.
- 6
Adicione o macarrão rigatone cozido e misture tudo com cuidado para não quebrar o macarrão.
- 7
Sirva imediatamente.