Macarrão Parafuso ao Molho Branco com Frango
Um clássico reconfortante! Macarrão parafuso cremoso ao molho branco, com frango suculento e o sabor especial do gengibre. Uma refeição deliciosa e fácil de preparar, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 pacote (500g) de Macarrão parafuso
- 1 kg de Peito de frango
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1/2 unidade, picado de Pimentão
- 1 unidade médio, picado de Tomate
- 1 colher (sopa) ralado de Gengibre
- 1 colher (sopa) de Óleo de gergelim
- 100 g, em fatias ou tirinhas de Mussarela
- 100 g, em fatias ou tirinhas de Presunto
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 600 ml de Leite
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 pitada de Noz-moscada em pó
- 1 cubo de Caldo de frango em cubo
- 2 colheres (sopa) de Queijo ralado
- a gosto de Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere o peito de frango em tirinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola, o pimentão e o tomate picados até amolecerem. Adicione o gengibre ralado e refogue por mais um minuto.
- 3
Acrescente o frango temperado e refogue até dourar. Adicione 1/2 xícara de água, tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar cozido.
- 4
Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 5
Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina e misture a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux claro.
- 6
Adicione o caldo de frango dissolvido em 1/2 xícara de água fria, mexendo sempre para evitar grumos.
- 7
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até o molho engrossar.
- 8
Incorpore o creme de leite e a noz-moscada. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 9
Em um refratário grande, coloque o macarrão cozido. Cubra com o frango refogado, a mussarela e o presunto.
- 10
Despeje o molho branco por cima e finalize com o queijo ralado.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.