Macarrão Parafuso ao Molho Branco com Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o peito de frango em tirinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola, o pimentão e o tomate picados até amolecerem. Adicione o gengibre ralado e refogue por mais um minuto.

3. 3

   Acrescente o frango temperado e refogue até dourar. Adicione 1/2 xícara de água, tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar cozido.

4. 4

   Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

5. 5

   Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina e misture a farinha de trigo, mexendo constantemente até formar um roux claro.

6. 6

   Adicione o caldo de frango dissolvido em 1/2 xícara de água fria, mexendo sempre para evitar grumos.

7. 7

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até o molho engrossar.

8. 8

   Incorpore o creme de leite e a noz-moscada. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Em um refratário grande, coloque o macarrão cozido. Cubra com o frango refogado, a mussarela e o presunto.

10. 10

    Despeje o molho branco por cima e finalize com o queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.