Macarrão com Sardinha e Molho Branco Cremoso
Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Macarrão ao molho branco cremoso, combinado com o sabor defumado da sardinha e um toque de ervilhas. Uma refeição simples e deliciosa para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 pacote (500g) de Macarrão tipo talharim ou parafuso
- 1 lata (125g) de Sardinha em óleo ou molho de tomate
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 6 dentes, picados de Alho
- 1 unidade média, picado de Tomate
- 1/2 colher (sopa) de Extrato de tomate
- 1 lata (200g), escorridas de Ervilhas
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 500 ml de Leite
- 1 unidade (opcional) de Folha de louro
- 50g, ralado de Queijo prato ou mussarela
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
- a gosto de Coloral (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho de sardinha: em uma panela, aqueça a margarina e refogue o alho até dourar levemente. Adicione a cebola e o tomate picados, refogando até amolecer.
- 3
Junte o extrato de tomate, o orégano, o coloral (se usar) e misture bem. Adicione as sardinhas escorridas e pique-as com um garfo. Tempere com sal.
- 4
Acrescente as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Prepare o molho branco: em uma panela separada, ferva o leite com a cebola e a folha de louro (se usar). Retire do fogo e reserve.
- 6
Em uma panela antiaderente, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux (mistura homogênea).
- 7
Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Continue mexendo até obter um molho cremoso.
- 8
Adicione o queijo ralado e misture até derreter completamente. Tempere com sal.
- 9
Misture o molho branco ao molho de sardinha ou sirva-os separadamente sobre o macarrão cozido. Sirva imediatamente.