Macarrão com Mignon Grelhado
Um prato sofisticado e saboroso, com medalhões de filé mignon grelhados e um macarrão cremoso. A combinação perfeita de carne suculenta e molho delicado. Ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Filé mignon
- a gosto de Azeite
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Molho inglês
- a gosto de Ervas frescas (alecrim, tomilho)
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 30 ml de Conhaque
- a gosto de Sal
- a gosto de Noz-moscada ralada
- 500 gramas de Macarrão (espaguete ou talharim)
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés mignon com azeite, pimenta-do-reino, molho inglês, sal e ervas frescas. Reserve.
- 2
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 3
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com um fio de azeite em fogo médio-alto.
- 4
Grelhe os filés mignon por aproximadamente 1 minuto de cada lado, até dourar. Retire da frigideira e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione o conhaque e flambe com cuidado (acenda um palito de fósforo próximo à frigideira para iniciar a chama). Deixe o álcool evaporar completamente.
- 6
Embrulhe os filés em papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
- 7
Adicione o macarrão cozido à frigideira. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- 8
Misture bem, adicionando uma colher de sopa de manteiga e um pouco da água do cozimento do macarrão, se necessário, para ajustar a cremosidade.
- 9
Corte os filés em fatias e sirva sobre o macarrão.