Macarrão com Couve-flor e Espinafre
Um prato leve e saboroso, que combina a cremosidade do creme de leite com o frescor do espinafre e o toque crocante da farinha panko. A couve-flor adiciona um toque especial e saudável a essa receita deliciosa e fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 xícara de Farinha Panko
- o suficiente para cozinhar a massa de Água
- 500g de Massa curta (penne, farfalle, etc.)
- a gosto de Azeite
- 1, picada com talo e folhas de Couve-flor grande
- 3 dentes, picados de Alho
- a gosto de Tomilho fresco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 400ml de Creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de Alcaparras
- 1/2 maço de Espinafre
- 1 limão de Suco de limão
- 1 xícara de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira pequena, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a farinha panko e mexa até dourar. Reserve.
- 2
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente, conforme as instruções da embalagem.
- 3
Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira grande, derreta o restante da manteiga com azeite. Adicione a couve-flor e refogue por 5 minutos.
- 4
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Junte o creme de leite, o tomilho, o sal e a pimenta.
- 5
Adicione uma concha da água do cozimento da massa ao molho e misture. Deixe engrossar levemente, mexendo ocasionalmente.
- 6
Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem.
- 7
Distribua as alcaparras e o espinafre sobre o macarrão. Regue com o suco de 1 limão.
- 8
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e a farinha panko reservada.
- 9
Sirva imediatamente.