Macarrão com Camarão e Brócolis
Um prato saboroso e fácil de preparar, que combina o sabor delicado do camarão com a textura do brócolis e a cremosidade do caldo de legumes. Uma refeição completa e nutritiva para o dia a dia!
Ingredientes
- 250g de Macarrão parafuso
- 500g de Camarão médio (sem casca)
- 1 xícara (floretes médios) de Brócolis
- 1 unidade (picada) de Cebola média
- 2 dentes (amassados) de Alho
- 1 unidade (ralada) de Cenoura
- 6 unidades (picadas) de Azeitonas verdes
- 1 xícara de Caldo de legumes
- uma pitada de Pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de Orégano
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, prepare os camarões: em uma panela com água fervente, cozinhe os camarões por 5 minutos. Escorra imediatamente e passe água fria para interromper o cozimento e garantir a textura firme.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até a cebola murchar. Adicione a cenoura ralada e o brócolis cozido (se necessário, cozinhe o brócolis separadamente até ficar al dente).
- 4
Junte o caldo de legumes, as azeitonas verdes, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Refogue bem até a cenoura amolecer.
- 5
Adicione os camarões ao refogado de legumes e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo delicadamente.
- 6
Misture o macarrão cozido ao molho de camarão e legumes. Sirva imediatamente.