Macarrão Chop Suey Caseiro
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Um macarrão chop suey saboroso e fácil de fazer, com carne macia e legumes crocantes em um molho levemente adocicado. Uma refeição completa e reconfortante, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 1/4 xícara de Óleo de soja
- 10 colheres de sopa de Molho de soja
- 3 cubos de Caldo de carne (em cubos)
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 500g de Carne em tirinhas (filé, alcatra etc)
- 1/2 unidade, em floretes de Couve-flor
- 2 médias, em tirinhas de Cenoura
- 1 unidade, em tirinhas de Cebola branca
- 1 unidade, em tirinhas de Pimentão verde
- 500g de Macarrão (espaguete ou similar)
- a gosto de Azeite de oliva
- 3 xícaras de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o óleo de soja, 4 colheres de sopa de molho de soja, 1 cubo de caldo de carne e 1 colher de sopa de amido de milho. Adicione a carne e deixe marinar por 20 minutos.
- 2
Em uma wok ou frigideira grande, refogue a carne marinada até dourar. Adicione a cebola e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
- 3
Cozinhe a cenoura e a couve-flor separadamente em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 5-7 minutos). Escorra bem.
- 4
Adicione a couve-flor e a cenoura cozidas à carne refogada. Misture bem e reserve.
- 5
Prepare o molho: em uma panela pequena, misture o restante do molho de soja (6 colheres de sopa), o amido de milho restante (1 colher de sopa), os 2 cubos de caldo de carne restantes e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 2-3 minutos).
- 6
Despeje o molho sobre a carne e os legumes. Misture bem.
- 7
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e regue com azeite de oliva a gosto.
- 8
Sirva o macarrão com o molho de carne e legumes por cima, misturando levemente para que o molho penetre bem.