Macarrão Chop Suey

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a clara de ovo, 1 colher de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de molho de soja e o caldo de carne. Adicione a carne e deixe descansar por 15 minutos para tomar gosto.

2. 2

   Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1/2 xícara de chá de óleo em fogo médio. Adicione a carne marinada e frite até dourar.

3. 3

   Adicione a acelga japonesa e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Na mesma wok, adicione um pouco mais de óleo se necessário e refogue as cenouras e a cebola até ficarem 'al dente'.

5. 5

   Junte a carne com a acelga, a cebolinha verde e misture bem. Mantenha aquecido.

6. 6

   Em uma panela pequena, misture o restante do amido de milho (2 colheres de sopa), o restante do molho de soja (6 colheres de sopa) e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um molho.

7. 7

   Adicione o molho à carne e legumes, misturando delicadamente.

8. 8

   Cozinhe o macarrão 'al dente' e escorra bem. Em uma frigideira grande, frite levemente o macarrão no restante do óleo.

9. 9

   Sirva o macarrão em uma travessa grande, cobrindo-o com o molho de carne e legumes.