Macarrão ao Molho Branco Cremoso com Frango e Brócolis

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorra e reserve.

2. 2

   Lave e separe os floretes do brócolis. Cozinhe-os em água fervente com sal por cerca de 3 minutos, até ficarem macios, mas ainda com textura. Escorra e reserve.

3. 3

   Tempere o peito de frango com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o frango em água ou na panela de pressão até ficar cozido. Desfie e reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione o frango desfiado e misture bem.

6. 6

   Dissolva o caldo de galinha em 1/2 xícara (100ml) de água e adicione à panela.

7. 7

   Despeje o leite e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.

8. 8

   Em uma xícara, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme homogêneo. Adicione essa mistura à panela com o frango, mexendo vigorosamente para evitar que forme grumos.

9. 9

   Continue mexendo até o molho engrossar e obter a consistência desejada.

10. 10

    Reduza o fogo para baixo, adicione o creme de leite e o brócolis cozido. Misture delicadamente.

11. 11

    Tempere com sal a gosto.

12. 12

    Em um refratário, coloque o macarrão cozido e despeje o molho por cima.

13. 13

    Polvilhe queijo ralado a gosto.