Lula na Própria Tinta: um sabor inesquecível
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Um prato sofisticado e saboroso, a lula na sua própria tinta é uma explosão de sabores do mar. A receita equilibra o sabor delicado da lula com o toque defumado do colorau e o frescor do vinho branco. Uma experiência gastronômica para os paladares mais exigentes!
Ingredientes
- 50 ml de Azeite
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 1/2 cabeça, picado de Alho
- 200 g, limpa e cortada em rodelas de Lula
- a gosto de Colorau
- 50 ml de Molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 1 unidade de Tinta de lula
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- o suficiente para o cozimento de Água
Modo de Preparo
- 1
Limpe bem a lula, separe a tinta e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione as rodelas de lula e tempere com sal.
- 4
Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Acrescente o colorau, o molho de tomate e o vinho branco.
- 6
Adicione água suficiente para cobrir a lula e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
- 7
Enquanto isso, bata a tinta de lula no liquidificador até ficar homogêneo e coe.
- 8
Após os 20 minutos, adicione a tinta de lula coada ao molho.
- 9
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho para engrossar.
- 10
Cozinhe por mais 10 minutos, ou até obter a consistência desejada.
- 11
Sirva com arroz branco.