Lomo Salteado: Filé Mignon ao Molho de Soja

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino moída.

2. 2

   Em uma panela ou frigideira grande, em fogo alto, doure a carne de todos os lados.

3. 3

   Reserve a carne e, na mesma panela, refogue o alho e a cebola roxa até ficarem translúcidos.

4. 4

   Adicione a pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, para menos ardência), o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Corte a batata em palitos e frite em outra panela com um pouco de óleo até dourar e ficar crocante. Reserve.

6. 6

   Retorne a carne à panela com o refogado de cebola, alho, tomate e pimenta. Adicione o molho de soja e o vinagre tinto.

7. 7

   Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Desligue o fogo e misture a cebolinha verde picada.

9. 9

   Sirva o lomo salteado sobre as batatas fritas crocantes.