Lombo Trançado com Damasco e Bacon
Um lombo de porco suculento e saboroso, trançado com fatias de bacon e damasco, finalizado com um toque de vinho tinto. Uma receita que agrada a todos, perfeita para um almoço especial em família.
Ingredientes
- 1 kg de Lombo de porco
- 200 g de Damasco seco
- 200 g de Bacon fatiado
- 1 xícara de Vinho tinto seco
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte o lombo no sentido do comprimento, formando 3 tiras, deixando uma das laterais unidas.
- 3
Faça furos nas tiras com uma faca e insira os damascos.
- 4
Trançe o lombo, unindo as pontas.
- 5
Envolva o lombo com as fatias de bacon, prendendo-as com palitos se necessário.
- 6
Em uma assadeira, coloque o lombo trançado. Amasse os dentes de alho e espalhe sobre o lombo, juntamente com o sal.
- 7
Regue com o vinho tinto.
- 8
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- 9
Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, ou até que o lombo esteja dourado e o bacon crocante.
- 10
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.