Lombo Grelhado com Vinagrete de Tomate e Pimenta Calabresa
Lombo de porco suculento grelhado na perfeição, coberto por um vinagrete vibrante de tomate, cebola roxa e pimenta calabresa. Uma combinação de sabores que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 700 gramas de Lombo de porco
- 2 unidades, picados de Tomates
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 colher (sopa) de Vinagre de maçã
- 1/4 xícara (chá) de Azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de Pimenta calabresa
- 1 colher (sopa), picada de Salsinha
- 1 colher (chá) de Orégano
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture os tomates picados, a cebola picada, o alho picado e o vinagre de maçã. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 2
Em outra tigela, tempere o lombo de porco com sal e metade do azeite extra virgem. Deixe marinar por 30 minutos.
- 3
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe o lombo de porco até atingir o ponto desejado de cozimento, virando ocasionalmente. Reserve o lombo em um prato e reserve o líquido da fritura.
- 4
Adicione a pimenta calabresa, a salsinha e o orégano ao vinagrete de tomate. Misture bem.
- 5
Incorpore o líquido reservado da fritura do lombo ao vinagrete, misturando delicadamente.
- 6
Fatie o lombo de porco e sirva sobre um prato, regado com o vinagrete. Sirva o vinagrete restante à parte, se desejar.