Lombo de Porco Desfiado para Sanduíche
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Lombo de porco suculento e desfiado, perfeito para saborosos sanduíches. Molho caseiro com toque de açúcar mascavo e vinagre de maçã, um equilíbrio de doce e azedo que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Lombo de porco desossado
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 1 xícara de Catchup
- 2 colheres de sopa de Açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de Molho inglês
- 2 colheres de sopa de Vinagre de maçã
- 1/2 colher de sopa de Mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de Chili em pó
- 1 colher de sopa de Sal
- 1/2 colher de sopa de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, o sal, a pimenta-do-reino e o chili em pó.
- 2
Adicione o molho inglês e misture bem. Por último, incorpore o catchup e a água, misturando até homogeneizar.
- 3
Reserve o molho.
- 4
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio/alto.
- 5
Adicione o lombo de porco e frite por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- 6
Junte a cebola e o alho picados e refogue até amolecerem.
- 7
Despeje o molho reservado sobre a carne, misturando bem para envolver todos os ingredientes.
- 8
Leve ao fogo alto, tampe a panela de pressão e aguarde até pegar pressão.
- 9
Assim que pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos.
- 10
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente por 15 minutos.
- 11
Abra a panela com cuidado e desfie a carne grosseiramente com dois garfos.
- 12
Sirva o lombo de porco desfiado em pães de hambúrguer, acompanhado de seus molhos e guarnições preferidas.