Lombo de Porco Cozido com Molho Agridoce

Modo de Preparo

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   1. Em uma panela grande, coloque o lombo de porco, o gengibre ralado e a cebolinha. Cubra com água e leve ao fogo alto.

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   2. Assim que começar a ferver, retire a espuma que se formar na superfície com uma escumadeira.

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   3. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, ou até que o porco esteja macio.

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   4. Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o molho de tomate, o shoyu, o saquê, o saquê mirim, o óleo de gergelim, o açúcar e o sal.

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   5. Retire o lombo da panela e reserve. Coe o caldo do cozimento e adicione-o ao molho.

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   6. Leve o molho ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse levemente.

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   7. Corte o lombo em fatias e sirva com o molho agridoce.