Lombo de Porco Assado ao Vinho Branco
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Um lombo de porco suculento e saboroso, assado lentamente ao vinho branco e ervas aromáticas. A carne fica macia e o molho, irresistível! Perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Lombo de porco
- 1 unidade média, picada grosseiramente de Cebola
- 4 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 1/4 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 6 dentes, picados de Alho
- 2 colheres (sopa), picado de Alecrim fresco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 xícara (chá) de Vinho branco seco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C (temperatura média).
- 2
Com uma faca afiada, faça cortes profundos e superficiais por toda a superfície do lombo, sem chegar até o final.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
- 4
Regue o lombo com o azeite e, usando a ponta dos dedos, espalhe a mistura de ervas e temperos dentro dos cortes feitos na carne.
- 5
Em uma assadeira rasa, derreta a manteiga no forno. Após derretida, espalhe uniformemente pela assadeira.
- 6
Distribua a cebola picada sobre a manteiga derretida.
- 7
Coloque o lombo sobre a cebola na assadeira.
- 8
Regue o lombo com um pouco mais de azeite.
- 9
Adicione o vinho branco na assadeira.
- 10
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 11
Asse por 1 hora.
- 12
Remova o papel alumínio, regue com mais um pouco de vinho branco e asse por mais 45 minutos, regando com o vinho a cada 15 minutos para manter a carne úmida.
- 13
Após o cozimento, retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.