Lombo de Porco ao Molho de Laranja e Uva

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o gengibre ralado, o cravo-da-índia em pó e o óleo de soja. Misture bem.

2. 2

   Passe a mistura de gengibre e cravo nos filés de lombo de porco. Deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Rale a casca de uma das laranjas e reserve. Em uma panela pequena, coloque as raspas da casca em 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 3 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e reserve a água aromatizada com as raspas, escorrendo-as bem.

5. 5

   Esprema o suco das duas laranjas e reserve.

6. 6

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite de oliva. Frite os filés de lombo até dourar dos dois lados.

7. 7

   Tempere com sal a gosto. Retire os filés da frigideira e mantenha-os aquecidos.

8. 8

   Na mesma frigideira, adicione o açúcar e caramelize em fogo baixo, mexendo sempre.

9. 9

   Adicione o suco de laranja reservado e deixe ferver por 1 minuto. Em seguida, adicione as uvas cortadas ao meio.

10. 10

    Cozinhe por mais 2 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

11. 11

    Cubra os filés de lombo com o molho de laranja e uva e sirva imediatamente.