Lombo de Porco ao Molho de Cerveja Escuro
Um lombo suculento e saboroso, marinado em cerveja escura e finalizado com um molho cremoso e encorpado. Acompanha um delicioso refogado de vagens e cebola. Uma receita perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a vagem cortada em diagonal até murchar. Tempere com sal e reserve.
- 2
Corte o lombo de porco em medalhões de aproximadamente 2cm de espessura.
- 3
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, coloque os medalhões e despeje a cerveja escura. Deixe marinar por pelo menos 3 horas na geladeira.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 5
Passe os medalhões na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 6
Doure os medalhões na manteiga por cerca de 2 minutos de cada lado.
- 7
Retire os medalhões da panela e reserve.
- 8
Na mesma panela, adicione a cerveja do marinado e os grãos de mostarda. Deixe reduzir em fogo médio até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- 9
Adicione os medalhões novamente à panela e cozinhe por mais 5 minutos, apenas para aquecer.
- 10
Sirva o lombo regado ao molho, acompanhado do refogado de vagens e cebola.