Lombo de Porco ao Molho de Abacaxi e Laranja
Um lombo de porco suculento, marinado em vinho branco e ervas, com um toque tropical do abacaxi e laranja. Acompanhado de uvas frescas, um prato equilibrado e saboroso, perfeito para um almoço especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere o lombo de porco com o vinho branco, o sal, o alho picado, a pimenta-do-reino e a salsinha. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3
Coloque o lombo em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- 4
Leve ao forno por 1 hora, virando o lombo na metade do tempo.
- 5
Retire o papel alumínio e acrescente o suco de laranja à assadeira.
- 6
Continue assando por mais 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e o molho tenha reduzido, regando com o próprio caldo de vez em quando.
- 7
Enquanto isso, prepare as rodelas de abacaxi: descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Frite as rodelas em uma frigideira com um pouco de manteiga ou óleo até dourar levemente.
- 8
Sirva o lombo fatiado, acompanhado das rodelas de abacaxi e do cacho de uvas.