Lombo de Porco ao Molho Barbecue Caseiro
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Um lombo de porco suculento e saboroso, marinado em um molho barbecue caseiro e assado até a perfeição. Acompanha batatas assadas, criando um prato completo e irresistível.
Ingredientes
- 2 kg de Lombo de porco
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 3 colheres de sopa de Tempero completo
- 2 limões de Suco de limão
- 1/2 xícara (120ml) de Azeite
- 4 dentes, picados de Alho
- 4 unidades de Folhas de louro
- 4 unidades médias, descascadas e cortadas em cubos de Batatas
- 1 xícara (240ml) de Molho barbecue
Modo de Preparo
- 1
Faça pequenos furos no lombo com uma faca afiada, em ambos os lados.
- 2
No liquidificador, bata a cebola, o tempero completo, o suco de limão, o azeite, o alho e as folhas de louro até obter um molho homogêneo.
- 3
Despeje o molho sobre o lombo, massageando bem para que o tempero penetre em toda a carne. Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
- 4
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 5
Em uma assadeira grande, coloque o lombo e reserve um pouco do molho para regar durante o cozimento.
- 6
Arrume as batatas em volta do lombo, regue com um fio de azeite, sal e orégano a gosto.
- 7
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas e 30 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio, pincele o molho barbecue sobre o lombo e as batatas. Repita a operação a cada 10 minutos durante mais 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e o molho tenha engrossado.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.