Lombo de Porco Agridoce com Molho Especial
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Um lombo de porco suculento e saboroso, com um toque agridoce irresistível. O molho especial, com toque de gengibre e shoyu, garante um sabor único e marcante. Uma receita perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 1 kg de Lombo de Porco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
- 2 colheres (sopa) de Óleo de Soja
- 1 colher (chá) de Gengibre ralado
- 1 dente de Alho picado
- 1 unidade (média) de Cebola picada
- 2 colheres (sopa) de Shoyu
- 2 colheres (chá) de Amido de Milho
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (sopa) de Adoçante culinário (ou açúcar)
- 1 colher (sopa) de Saquê
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Vinagre Tinto
- 1 colher (sopa) de Catchup
- 1 colher (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere o lombo de porco com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 2
Em uma frigideira de borda alta, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione o gengibre, o alho e a cebola e refogue por 1 a 2 minutos, até que fiquem levemente dourados.
- 3
Acrescente o lombo de porco à frigideira e frite até dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente. Reserve o lombo em um recipiente.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o adoçante culinário, o shoyu, o amido de milho e o ovo batido. Misture bem e adicione o saquê.
- 5
Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Adicione o açúcar, o vinagre e o catchup. Misture e cozinhe por mais 2 minutos.
- 6
Retorne o lombo à frigideira, juntamente com o líquido que soltou durante a reserva. Misture delicadamente.
- 7
Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até o lombo ficar macio e o molho reduzir.
- 8
Transfira o lombo e o molho para um refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até o molho borbulhar e o lombo ficar levemente dourado.
- 9
Sirva o lombo agridoce acompanhado de arroz branco.