Lombo assado com Molho de Champignon e Tomate Seco
Um lombo suculento e saboroso, coberto por um irresistível molho cremoso de champignon e tomate seco. Perfeito para um jantar especial, acompanhado de arroz branco e um bom vinho.
Ingredientes
- 1 kg de Lombo suíno
- 1 vidro (200g) de Champignon em conserva
- 1 vidro (100g) de Tomate seco em óleo
- a gosto de Tempero para carne branca
- 2 colheres de sopa de Cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de Salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de Azeite ou manteiga
- Para acompanhar de Arroz branco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Tempere o lombo com o tempero para carne branca.
- 3
Em uma travessa refratária untada com azeite ou manteiga, coloque o lombo.
- 4
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o lombo esteja dourado e cozido por dentro.
- 5
Enquanto o lombo assa, prepare o molho: em uma frigideira, refogue os champignon escorridos em um pouco de azeite ou manteiga até dourar levemente.
- 6
Adicione os tomates secos escorridos e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 7
Após os 40 minutos de forno, retire o lombo e reserve.
- 8
Despeje o molho de champignon e tomate seco sobre o lombo.
- 9
Decore com cebolinha e salsa picadas.
- 10
Sirva o lombo com o molho por cima, acompanhado de arroz branco.