Lombo assado com batata doce
Lombo assado com batata doce, receita da família que fica uma maravilha! Um sabor inesquecível, perfeito para um almoço especial em família, cheio de carinho e tradição de casa.
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 500 g de batata doce
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 ramos de alecrim
- 1 limão de suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere o lombo de porco com sal, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3
Descasque e corte as batatas doces em rodelas ou cubos e reserve.
- 4
Em uma assadeira, coloque o lombo temperado e distribua as batatas doces ao redor.
- 5
Adicione a cebola cortada em rodelas e os ramos de alecrim sobre o lombo e as batatas.
- 6
Regue com um pouco mais de azeite de oliva e cubra a assadeira com papel alumínio.
- 7
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, retirando o papel alumínio nos últimos 15 minutos para dourar.
- 8
Verifique se o lombo está bem cozido e sirva quente, acompanhado das batatas doces assadas.