Lombinho de Porco Grelhado com Molho de Vinho Branco
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Lombinho suculento grelhado na perfeição, com um toque especial de vinho branco e especiarias. Acompanhamentos perfeitos para um almoço ou jantar inesquecível. Experimente!
Ingredientes
- 500g de Lombo de porco
- a gosto de Sal grosso
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
- a gosto de Pimenta da Jamaica moída
- 1 unidade (ou a gosto) de Cravo-da-índia em pó
- 2 copos (400ml) de Vinho branco seco
- 1 unidade de Limão
- 4 dentes, amassados de Alho
- a gosto de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Limpe o lombo de porco, retirando o excesso de gordura, deixando uma fina camada.
- 2
Fure a carne com um garfo em vários pontos.
- 3
Em um recipiente, misture o sal grosso, as pimentas, o cravo e o alho amassado.
- 4
Esfregue bem essa mistura por toda a superfície do lombo.
- 5
Regue o lombo com o suco de 1 limão e o vinho branco.
- 6
Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, até o dia seguinte).
- 7
Algumas horas antes de grelhar, retire o lombo da marinada, enxugue-o com papel toalha e deixe-o em temperatura ambiente.
- 8
Unte o lombo com manteiga.
- 9
Leve o lombo à grelha quente da churrasqueira, grelhando por todos os lados até dourar e tostar levemente.
- 10
Vire o lombo ocasionalmente e regue com o restante do vinho da marinada durante o processo de grelhamento.
- 11
O lombo estará pronto quando estiver macio e não sangrar mais ao ser perfurado com um garfo.
- 12
Sirva imediatamente, acompanhado de seu molho e farofa preferidos.
- 13
Sugestão de acompanhamento: salada de agrião, alface e pepino; ou batatas assadas com casca.