Lombinho de Porco Assado com Alecrim
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Um lombo de porco suculento e saboroso, assado com ervas aromáticas e finalizado com um toque de manteiga. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma refeição especial.
Ingredientes
- 1 kg de Lombo de porco
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 4 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades de Limão
- 2 colheres de sopa de Vinagre branco
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 ramos de Alecrim fresco
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o lombo de porco com água corrente e 2 colheres de sopa de vinagre para remover o cheiro forte e impurezas.
- 2
Faça vários furinhos na carne com uma faca, sem medo de perfurar demais; o tempero penetrará melhor.
- 3
Em uma tigela, misture o suco dos 2 limões, o sal, a cebola picada, o alho amassado e o alecrim.
- 4
Tempere o lombo de porco generosamente com a mistura de limão, sal, cebola, alho e alecrim, inserindo a mistura nos furinhos feitos anteriormente.
- 5
Coloque o lombo em uma assadeira e leve à geladeira por, pelo menos, 8 horas para pegar o tempero. O ideal é deixar marinar por 12 horas ou até mesmo de um dia para o outro.
- 6
Retire o lombo da geladeira 30 minutos antes de assar para que ele atinja a temperatura ambiente.
- 7
Passe uma camada de manteiga sobre o lombo.
- 8
Envolva o lombo em papel alumínio.
- 9
Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja cozido por dentro.
- 10
Após 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe o lombo no forno por mais 20 a 30 minutos, ou até que esteja dourado.