Linguine com Camarões ao Limão e Pimenta
Um prato saboroso e sofisticado, com o frescor do limão e a picância da pimenta se harmonizando perfeitamente com o sabor delicado dos camarões e o linguine al dente. Uma receita rápida e fácil de preparar, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Linguine
- 1 colher de sopa de Azeite
- 6 dentes picados de Alho
- 1/2 xícara de Caldo de galinha
- 1/4 xícara de Vinho branco seco
- 1 limão siciliano de Suco de limão
- 1/2 colher (chá) de Raspas de limão
- a gosto de Sal
- 2 colheres (chá) de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1kg de Camarões frescos, descascados e limpos
- 1/4 xícara de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Salsa fresca picada
- 1 colher (sopa) de Manjericão fresco picado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o linguine em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente (9 a 13 minutos). Escorra e reserve.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar dourado.
- 3
Junte o caldo de galinha, o vinho branco, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Deixe ferver em fogo baixo até o líquido reduzir pela metade (cerca de 5 minutos).
- 4
Adicione os camarões, a manteiga, a salsa e o manjericão à frigideira. Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até os camarões ficarem rosados e cozidos.
- 5
Adicione o linguine cozido à frigideira com os camarões. Misture bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer o macarrão.
- 6
Sirva imediatamente.