Linguiça com Cenoura e Legumes ao Molho Cremoso
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Linguiça com Cenoura e Legumes ao Molho Cremoso: um prato nutricionalmente rico, que equilibra o sabor intenso da linguiça com a doçura dos legumes, em um molho cremoso e levemente apimentado. Benefícios incríveis para a saúde, sem abrir mão do prazer de um sabor inigualável.
Ingredientes
- 5 unidades (aproximadamente 500g) de Linguiças frescas
- 2 médias (cerca de 250g), picadas em cubos médios de Cenouras
- 2 médias (cerca de 200g), picadas em cubos médios de Cebola
- 1/2 unidade (aproximadamente 100g), picado em cubos médios de Pimentão
- 2 unidades (aproximadamente 200g), picados sem sementes, em cubos médios de Tomates
- 1 dente, amassado ou finamente picado de Alho
- 150ml de Óleo
- a gosto de Tempero baiano
- 1 colher (sopa) de Maisena
- uma pitada (opcional) de Colorau
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as linguiças em uma panela de pressão com água (até a metade da panela) por 20 minutos. Retire, deixe esfriar levemente e corte em rodelas.
- 2
Na mesma água do cozimento das linguiças, cozinhe as cenouras na panela de pressão por 5 minutos. Adicione a maisena ao caldo e misture bem até engrossar levemente, formando um mingau ralo. Reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e frite as rodelas de linguiça até dourar (cerca de 5 minutos). Retire as linguiças e reserve, deixando apenas o excesso de óleo na panela.
- 4
Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e o colorau (se usar). Refogue até os legumes murcharem um pouco.
- 5
Adicione as cenouras cozidas com o caldo cremoso e as linguiças fritas. Misture bem e deixe apurar por mais 5 minutos.
- 6
Sirva quente e bom apetite!