Linguiça Artesanal de Porco e Boi

Modo de Preparo

1. 1

   Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha grande.

2. 2

   Cubra a vasilha e deixe a mistura descansar na geladeira por, pelo menos, 2 horas para que os sabores se misturem.

3. 3

   Encha as tripas de porco com a mistura de carne, utilizando um enchidor de linguiça (ou manualmente, com cuidado).

4. 4

   Faça nós nas pontas das linguiças para vedá-las.

5. 5

   Asse as linguiças em espetos para churrasco, virando-as ocasionalmente, até dourarem e estarem cozidas por dentro (aproximadamente 40-60 minutos).

6. 6

   Alternativamente, frite as linguiças em uma panela com um pouco de óleo, até ficarem douradas e cozidas (aproximadamente 40 minutos).

7. 7

   Para uma linguiça mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou malagueta a gosto antes de misturar os ingredientes.

8. 8

   Após o preparo, as linguiças podem ser consumidas imediatamente ou armazenadas no congelador para uso posterior.