Linguado Crocante com Cerveja
Delicioso filé de linguado empanado em uma crocante massa de cerveja, alho e salsinha. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 750g de Filé de Linguado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta vermelha
- 4 unidades de Ovos
- 2 dentes, picados de Alho
- 2 colheres (sopa) picadas de Salsinha
- 200g de Farinha de trigo especial
- 100ml de Cerveja
- o suficiente para fritura de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Corte os filés de linguado ao meio e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione o alho e a salsinha picados e misture bem.
- 3
Em outra tigela, misture a farinha de trigo com a cerveja aos poucos, mexendo até obter uma pasta homogênea. A consistência deve ser cremosa, similar a uma massa de panqueca.
- 4
Passe cada filé de linguado na mistura de ovos e, em seguida, na pasta de farinha e cerveja, certificando-se de que estejam bem cobertos.
- 5
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. O azeite deve estar quente, mas não fumegante. Frite os filés de linguado por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- 6
Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 7
Sirva imediatamente.