Linguado à Dorê com Molho Branco Cremoso
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Deliciosos filés de linguado crocantes, dourados e levemente cítricos, cobertos por um irresistível molho branco cremoso e aromático. Uma receita clássica, perfeita para um jantar sofisticado.
Ingredientes
- 12 unidades de Filés de Linguado
- 2 colheres (sopa) de Suco de Limão
- 1/2 xícara de Farinha de Trigo
- 2 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Leite
- o suficiente para fritura de Óleo de Soja
- a gosto de Sal
- 1 lata de Creme de Leite
- 1 colher (chá) de Mostarda
- 2 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de linguado com o suco de limão, sal e reserve por 30 minutos.
- 2
Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro, bata os ovos com o leite.
- 3
Passe cada filé na farinha, depois na mistura de ovo e leite, garantindo que estejam bem cobertos.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filés até dourarem dos dois lados.
- 5
Retire os filés e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 6
Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o suco de limão, a mostarda e o cheiro-verde. Mexa bem até obter um molho homogêneo e levemente cremoso.
- 7
Disponha os filés em um refratário e despeje o molho branco por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos, apenas para aquecer o molho.