Língua Bovina ao Molho Madeira com Cogumelos
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Um clássico da culinária brasileira, repaginado! Língua bovina macia e saborosa, em um irresistível molho madeira, acompanhada de cogumelos frescos e legumes. Uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Língua bovina
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Sal
- 1 lata (400g) de Seleta de legumes em conserva
- 2 xícaras (chá) de Molho madeira
- 250 gramas, fatiados de Cogumelos frescos (Paris ou Champignon)
- 100 gramas, fatiadas de Azeitonas verdes sem caroço
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 unidade média, picado de Tomate
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a língua bovina em uma panela grande com água e sal suficiente para cobri-la. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até ficar bem macia. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e corte em fatias finas.
- 2
Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar levemente dourado.
- 4
Acrescente o tomate picado, as azeitonas fatiadas, a seleta de legumes, os cogumelos fatiados e o molho madeira. Misture bem e cozinhe por 10 minutos, ou até o molho reduzir levemente e engrossar.
- 5
Arrume as fatias de língua em uma travessa. Despeje o molho madeira com os legumes e cogumelos por cima.
- 6
Sirva a língua ao molho madeira acompanhada de arroz branco e purê de batatas.