Lentilha com Costela e Calabresa
Uma receita reconfortante e saborosa, perfeita para um almoço em família. A combinação da lentilha com a costelinha de porco e a calabresa cria um prato cheio de sabor e aroma irresistíveis. Ideal para um dia frio!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe a lentilha de molho em água fria por pelo menos 30 minutos.
- 2
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: corte as costelinhas de porco em pedaços, separando os ossos; corte a linguiça calabresa em rodelas; pique o bacon em cubos pequenos.
- 3
Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione as costelinhas de porco fresca e doure-as por todos os lados.
- 5
Adicione a costelinha defumada (deixe-a de molho em água por 15 minutos antes para reduzir o sal) e a linguiça calabresa à panela. Frite tudo junto até dourar.
- 6
Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 7
Escorra a lentilha e adicione-a à panela com as carnes. Cubra com água.
- 8
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até a lentilha ficar macia.
- 9
Após o cozimento, abra a panela com cuidado, verifique o sal e ajuste se necessário (lembre-se que o bacon e a costelinha defumada já contêm sal).
- 10
Se desejar um caldo mais espesso, deixe a lentilha ferver por mais alguns minutos sem a tampa da panela.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.