Lelé Cremoso de Milho: Receita Tradicional
•
Um doce cremoso e delicado, perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa. O sabor suave do milho se harmoniza com o toque adocicado do açúcar e o frescor do coco.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Milho branco
- 1 pitada de Sal
- 2 xícaras (chá) de Leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de Coco ralado
- a gosto de Açúcar cristal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o milho de molho em 3 litros de água por, pelo menos, 12 horas.
- 2
Após o período de molho, escorra a água e cozinhe o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos por 4 dedos, adicionando uma pitada de sal. Cozinhe em fogo alto por 1 hora, ou até que o milho esteja macio.
- 3
Abra a panela de pressão e adicione o leite de coco e o coco ralado. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa e quase seca.
- 4
Despeje o lelé em forminhas individuais untadas com manteiga. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 5
Polvilhe açúcar cristal por cima e sirva.