Leite Frito
•
Delicioso doce cremoso por fora e macio por dentro, o Leite Frito é uma sobremesa clássica brasileira, perfeita para encantar seus convidados. Uma explosão de sabor com o toque suave da canela.
Ingredientes
- 500 ml de Leite integral
- 1 unidade de Pau de canela
- 2 unidades de Anis estrelado
- {"name":"Casca de 1/2 laranja","quantity":""}
- 70 g de Amido de milho
- 70 g de Açúcar
- uma pitada de Sal
- {"name":"Óleo para untar","quantity":""}
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Ovo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- a gosto, para polvilhar de Açúcar e canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o leite com o pau de canela, os anis estrelados e a casca de laranja.
- 2
Quando estiver quente (não precisa ferver), retire do fogo e reserve.
- 3
Em um recipiente à parte, misture um pouco do leite morno com o amido de milho até dissolver completamente, formando um creme homogêneo.
- 4
Despeje esse creme de amido no restante do leite na panela, junte o açúcar e o sal.
- 5
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente que desgrude do fundo da panela (cerca de 3 minutos).
- 6
Desligue o fogo e transfira o creme para um recipiente untado com óleo. Cubra com filme plástico encostando diretamente na superfície do creme, para evitar que forme uma película.
- 7
Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora para firmar.
- 8
Após gelar, corte o creme em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 9
Passe cada fatia na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
- 10
Frite em óleo quente até que estejam douradas por todos os lados.
- 11
Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
- 12
Polvilhe com açúcar e canela em pó a gosto.
- 13
Sirva imediatamente e aproveite!