Leite creme - sobremesa portuguesa maravilhosa
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O leite creme é uma sobremesa clássica portuguesa que conquista pelo seu sabor suave e textura cremosa. Uma delícia que derrete na boca e traz um toque especial ao final da refeição.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 4 unidades de gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de maizena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- a gosto de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar para caramelizar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve o leite para aquecer em fogo médio, sem deixar ferver.
- 2
Em uma tigela, misture as gemas de ovo, o açúcar, a maizena e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- 3
Quando o leite estiver quente, despeje lentamente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
- 4
Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.
- 5
Despeje o creme em ramequins ou em uma travessa e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 7
Antes de servir, polvilhe o açúcar por cima e caramelize com um maçarico ou sob a grelha do forno até formar uma crosta dourada.
- 8
Finalize com canela em pó a gosto e sirva frio.