Leitão Caipira à Pururuca: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o meio leitão em pedaços de aproximadamente 200g.

2. 2

   Em uma vasilha grande, tempere os pedaços de leitão com a cebola picada, o alho amassado, o suco do limão, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.

3. 3

   Cubra os pedaços de leitão com água e deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).

4. 4

   Após a marinada, escorra a água e reserve.

5. 5

   Em uma panela grande, ferva os pedaços de leitão por aproximadamente 30 minutos. Escorra novamente.

6. 6

   Aqueça o óleo de soja em uma panela grande ou frigideira, em fogo médio. Frite os pedaços de leitão aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.

7. 7

   Retire os pedaços de leitão do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.

8. 8

   Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, farofa e vinagrete.