Legumes ao Molho Branco Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Desmonte a couve-flor e o brócolis em pequenos raminhos.

2. 2

   Descasque e corte o chuchu, a abobrinha e as cenouras em rodelas ou cubos.

3. 3

   Cozinhe todos os legumes em água e sal até que fiquem al dente, cerca de 10 minutos.

4. 4

   Escorra os legumes e misture-os em uma assadeira média.

5. 5

   Em uma tigela, dilua o amido de milho no leite e reserve.

6. 6

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola ralada e o alho picado até que fiquem dourados.

7. 7

   Adicione o leite diluído com o amido à panela e cozinhe, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar.

8. 8

   Incorpore o creme de leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.

9. 9

   Despeje um pouco do molho no fundo da assadeira com os legumes, adicione o restante dos legumes e finalize cobrindo com o molho e a mussarela ralada.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para gratinar.