Lascas de Carne-Seca com Abóbora
Um clássico da culinária brasileira, com carne-seca desfiada e abóbora cozida, criando um prato saboroso e reconfortante. A combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um almoço especial.
Ingredientes
- 500g de Carne-seca (lagarto plano)
- 4,5 litros de Água
- 1kg de Abóbora madura (tipo moranga ou cabotiã)
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 unidades grandes de Tomate
- 1 xícara de Cheiro-verde
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 2 sachês de Caldo de galinha em pó
Modo de Preparo
- 1
Desfie a carne-seca em lascas finas.
- 2
Cozinhe a carne-seca em 1 litro de água fervente por 10 minutos. Escorra e repita o processo com mais 1 litro de água.
- 3
Em uma panela, cozinhe a carne-seca em 1,5 litros de água por 10 minutos após a fervura. Escorra e reserve.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as lascas de carne-seca até dourar levemente.
- 5
Adicione as cebolas em rodelas e os tomates picados à frigideira. Refogue até amolecer.
- 6
Acrescente o cheiro-verde picado e misture bem.
- 7
Em uma panela separada, cozinhe a abóbora em cubos pequenos com 1 litro de água e os sachês de caldo de galinha até ficar macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra e reserve.
- 8
Misture cuidadosamente a abóbora cozida às lascas de carne-seca na frigideira.