Lascas Crocantes de Polvilho Azedo
Deliciosas lascas crocantes de polvilho azedo, perfeitas para um lanche da tarde ou como acompanhamento de um bom cafezinho. Receita simples e saborosa, que agrada a todos.
Ingredientes
- 200 ml de Água
- 200 ml de Óleo de girassol
- 500 g de Polvilho azedo
- 20 g de Açúcar
- 10 g de Sal
- 250 ml de Leite
- 1 unidade de Ovo
- a gosto de Sal grosso
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a água e o óleo de girassol.
- 2
Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo, o açúcar e o sal.
- 3
Adicione a mistura de água e óleo quente ao polvilho, mexendo bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 4
Incorpore o leite e o ovo, misturando delicadamente até tudo estar bem incorporado.
- 5
Cubra a tigela com filme plástico, deixando-o encostando na superfície da massa para evitar a formação de uma película.
- 6
Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas para descansar.
- 7
Após o descanso, pré-aqueça o forno a 165°C.
- 8
Em uma forma forrada com silpat (ou papel manteiga), abra a massa com uma espátula, formando uma camada bem fina e uniforme.
- 9
Polvilhe sal grosso por cima da massa.
- 10
Asse em forno médio (165°C) por 20 a 25 minutos, ou até que as lascas estejam crocantes e levemente douradas.