Lasanha de Panquecas à Bolonhesa
Uma deliciosa lasanha com camadas de panquecas fofinhas e um suculento ragu de carne moída, finalizada com um toque cremoso de creme de leite. Uma releitura da clássica lasanha, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Leite
- 3 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 500g de Carne moída
- 1 sachê (400g) de Molho de tomate
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 2 unidades grandes, picados de Tomates
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 xícara de Água
- a gosto, picada de Salsinha
- a gosto de Orégano
- a gosto de Queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, os ovos, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea, com consistência de massa para panqueca.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo. Despeje pequenas porções da massa, formando panquecas finas. Reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 4
Adicione a carne moída e refogue até ficar bem cozida, quebrando os torrões com uma colher.
- 5
Junte os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- 6
Incorpore o molho de tomate e a água. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- 7
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Em um refratário médio, faça camadas alternadas de panquecas e molho de carne. Comece e termine com uma camada de molho.
- 9
Salpique salsinha e orégano por cima. Se desejar, adicione queijo ralado.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente (se usar).