Lasanha de Panqueca com Frango e Abobrinha
Uma deliciosa combinação de panquecas recheadas com frango desfiado e abobrinha, cobertas com queijo derretido e orégano. Uma receita prática e saborosa que agradará toda a família.
Ingredientes
- 1 unidade de ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 xícara de leite integral
- a gosto de sal
- a gosto de orégano
- 250 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade de abobrinha média
- 3 dentes de alho
- 1/2 unidade de cebola média picada
- 200 g de queijo muçarela
- opcional de molho de tomate
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados até que fiquem dourados.
- 2
Adicione o frango desfiado e a abobrinha cortada em cubos, misturando bem. Se desejar, acrescente um pouco de molho de tomate para deixar o recheio mais cremoso.
- 3
Corrija o sal a gosto e cozinhe até que a abobrinha esteja macia. Reserve.
- 4
No liquidificador, bata o ovo, a farinha de trigo, o leite, o óleo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
- 5
Aqueça uma frigideira média antiaderente em fogo médio e adicione um fio de óleo, espalhando bem.
- 6
Despeje uma pequena porção da massa na frigideira, inclinando-a para que a massa se espalhe em uma camada fina.
- 7
Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos ou até que as bordas da panqueca estejam douradas. Vire com a ajuda de uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- 8
Retire a panqueca e coloque-a em um refratário oval sem untar. Repita o processo até que todas as panquecas estejam prontas.
- 9
Com duas panquecas, cubra o fundo do refratário, adicione o recheio de frango e abobrinha, espalhando uniformemente.
- 10
Cubra com fatias de queijo muçarela e reserve algumas para a camada final.
- 11
Faça mais duas panquecas para cobrir o recheio, finalize com o restante do queijo muçarela e polvilhe orégano a gosto.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.